Viande Maturée

Tous nos produits sont frais, nous vous conseillons de les conserver au congélateur si vous ne les consommez pas dans les 3 jours qui suivent la réception de votre commande.

Depuis quelques années, nous nous sommes spécialisés dans le processus de maturation des viandes. Cette méthode est connue sous la dénomination de «dry-aged». Nos bouchers sélectionnent les déhanchés de bœuf de haute qualité.

Pour en savoir plus sur le processus de maturation : www.laboucherie.be/dryaged

Côte à l'os Angus maturée

€ 46,30

Conseil de cuisson : Le Chef Xavier Aldon vous dévoile ses conseils de cuisson pour cuire cette pièce...

Paleron de boeuf "Salangus" maturé Halal

€ 21,30

Le Paleron de boeuf est un morceau issu de l'épaule. C'est une pièce de viande parfaite pour les...

Contre-filet "Salangus" maturé Halal

€ 26,46

La race "Salangus" est un croisement de la Salers et de l'Angus. Cette race est issue d'un élevage...

Planche du Boucher

€ 28,00

Nous vous proposons une sélection aléatoire de morceaux de boeuf maturés choisis par notre boucher en fonction des disponibilités...

Entrecôte Frissona maturée

€ 22,75

La race : La Frissona est en réalité une Holstein née, élevée et abattue en Italie. Conseil de...

Côte à l'os Rubia Gallega maturée 6 à 8 semaines

€ 69,12

La race : Cette race bovine mixte de grand format provient de la région de Galice en Espagne....

Entrecôte Black Angus maturée

€ 24,85

La race : L’Angus est une race de bétail qui a été élevée en Ecosse orientale au 19ème...

Côte à l'os Limousin maturée 4 à 6 semaines

€ 41,47

La race : La race Limousine, originaire du Limousin, au nord du Massif Central en France, est une...

Côte à l'os El Macho maturée

€ 35,40

La race : El Macho n’est pas une race mais plutôt une sélection de vaches croisées essentiellement entre...

Côte à l'os Aubrac maturée

€ 39,00

La race : L’Aubrac est une race montagnarde, elle est issue du Massif Central en France. Autonome, féconde...

Entrecôte Hereford maturée

€ 25,13

La race : La Hereford, cousine de l’Angus, est l’une des races les plus populaires dans les grands...

Côte à l'os Black Angus maturée

€ 38,06

La race : L’Angus est une race de bétail qui a été élevée en Ecosse orientale au 19ème...

Entrecôte Salers maturée

€ 24,92

La race : La Salers est une race mixte française. Elle est réputée pour sa résistance aux fortes...

Entrecôte Rouge de Flandres maturée 6 à 8 semaines

€ 18,58

La race : La Rouge de Flandres est une race mixte (race à viande et à lait) qui...

Entrecôte Limousin maturée 4 à 6 semaines

€ 24,58

La race : La race Limousine, originaire du Limousin, au nord du Massif Central en France, est une...

Entrecôte Holstein maturée 6 à 8 semaines

€ 21,89

La race : La Holstein trouve ses origines dans le nord de l’Europe. C’est une race principalement élevée...

Côte à l'os Holstein maturée 4 à 8 semaines

€ 35,55