Entrecôte Holstein Maturée 6-8 Semaines | Viande Maturée | La Boucherie

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Entrecôte Holstein maturée 6 à 8 semaines

Name: Entrecôte Holstein maturée 6 à 8 semaines
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 200
Price: 26.62 EUR
Availability: InStock

€26,62

€44,37kg

Taxe inclu.

Best-seller de notre sélection, l'entrecôte Holstein maturée 6 à 8 semaines séduit par sa viande généreuse et ses arômes concentrés. La maturation prolongée en chambre froide affine sa texture et renforce sa saveur, pour une dégustation pleine et gourmande.

Vendu par 2 pièces de ±300g, emballées sous vide individuellement.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

Maturée 6 à 8 semaines, l'entrecôte Holstein se distingue par une concentration aromatique soutenue et un persillage qui devient particulièrement gourmand sous l'effet de la chaleur. Sa fibre assouplie donne une mâche fondante, tout en gardant la présence attendue d'une belle pièce de bœuf.

Les deux tranches de 300 g permettent une cuisson vive et précise, essentielle pour conserver leur jus. Elles s'apprécient avec des garnitures aux saveurs nettes — légumes grillés, pommes sautées ou jus court — qui prolongent le caractère de la viande sans le masquer.

Viande de bœuf.

Ouvrez le sachet 30 minutes avant le repas, séchez l'entrecôte et chauffez fortement une poêle épaisse. Saisissez 2 à 3 minutes par face, sans multiplier les retournements, jusqu'à 50–52 °C pour saignant ou 58–60 °C pour à point.

Réservez 5 à 6 minutes sur une grille pour laisser les sucs se stabiliser, puis servez sans attendre davantage. L'épaisseur, la charge de la poêle et le thermomètre employé pouvant influer sur la mesure, les temps sont à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 200

Origine Pays-Bas

Type de coupe Entrecôte

Nombre de pièces 2.0

Race / Label Holstein

Prix Kg 44.37€

Nombre de personnes 2 à 3 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Entrecôte Holstein maturée 6 à 8 semaines

Entrecôte Holstein maturée 6 à 8 semaines

Description

Composition et allergènes