El Macho n’est pas une race mais plutôt une sélection de vaches croisées essentiellement entre la race Limousine et la Charolaise.
Le but de ce croisement est d’arriver à avoir de beaux morceaux très persillés et un grain de viande très fin. Une fois maturés, ces morceaux seront d'un goût et d'une tendreté très appréciables.
Conseils de cuisson :
Le Chef Xavier Aldon vous dévoile ses conseils de cuisson pour cuire cette pièce de viande à la perfection : ici
Pour accompagner parfaitement cette entrecôte maturée, nous vous proposons un de nos vins rouge, le Malbec Hornhead 2017, spécialement sélectionné pour vous.
Conservation :
Tous nos produits sont frais et se conservent au réfrigérateur, nous vous conseillons de les conserver au congélateur si vous ne les consommez pas dans les 3 jours qui suivent la réception de votre commande.
Vendu par 2 pièces de +/- 350g, emballées sous vide individuellement
Viande
Viande maturée
Volaille
Préparation
Kids
Offres exceptionnelles
Barbecue
TVA 6% inclus dans le prix
