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Côte à l'os El Macho maturée

Name: Côte à l'os El Macho maturée
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 1035
Price: 48.08 EUR
Availability: InStock

€48,08

€40,07kg

Taxe inclu.

Les plus grands chefs de la restauration l'ont préparée, goûtée, approuvée et adoptée. Cette côte à l'os El Macho maturée bénéficie d'une maturation optimale dans nos chambres froides, pour une pièce sur l'os généreuse et pleine de saveur.

Vendu à la pièce de ±1,2kg, emballée sous vide.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

La maturation accompagne ici une côte à l'os de caractère, taillée pour développer une surface bien colorée à la cuisson tout en conservant une belle zone charnue autour de l'os.

Sa taille permet un partage à quatre ou cinq convives, avec des portions généreuses. La découpe finale, au moment du service, devient un moment à part entière.

Viande de bœuf. Energie: 618 kJ - 147 kcal / Matieres grasses : 7,28 g - dont acides gras satures : 3,67 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 20,5 g / Sel: 0,12 g

Allumez un seul côté du barbecue. Saisissez la côte au-dessus des flammes, puis déplacez-la du côté éteint et poursuivez la cuisson couvercle fermé, en visant 51 °C à cœur pour une viande saignante ou 59 °C pour une cuisson à point.

Laissez-la ensuite reposer 14 minutes sur une grille, avant de lever le muscle en un seul geste et de le tailler en bandes. Ces indications restent indicatives, le tirage du barbecue faisant varier la cuisson.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 1035

Origine Italie

Type de coupe Côte à l'os

Nombre de pièces 1.0

Race / Label El Macho

Prix Kg 40.07€

Nombre de personnes 4 à 5 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 5 jours

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Côte à l'os El Macho maturée

Côte à l'os El Macho maturée

Description

Composition et allergènes