Côte à l'os Holstein maturée 4 à 8 semaines

Name: Côte à l'os Holstein maturée 4 à 8 semaines
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 206
Price: 46.35 EUR
Availability: InStock

€46,35

€46,35 ~~€48,33~~

€38,63kg

Taxe inclu.

Best-seller de notre sélection, la côte à l'os Holstein maturée 4 à 8 semaines séduit par sa viande généreuse et ses arômes concentrés. La maturation en chambre froide amplifie la puissance de cette pièce sur l'os, pour une dégustation pleine et savoureuse. Un incontournable de notre vitrine maturée.

Vendu à la pièce de ±1,2kg, emballée sous vide individuellement.

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Paiements 100% sécurisés

Cette côte Holstein mise sur le contraste entre une croûte saisie et un intérieur épais ; sa fenêtre de maturation, de quatre à huit semaines, travaille la tendreté et la concentration.

Prévue pour quatre ou cinq personnes, elle se prête à un service au centre de la table, en tranches découpées seulement après le repos.

Viande de bœuf. Energie: 618 kJ - 147 kcal / Matieres grasses : 7,28 g - dont acides gras satures : 3,67 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 20,5 g / Sel: 0,12 g

Chauffez une plancha fortement, faites dorer chaque grande face ainsi que la tranche grasse, puis réduisez l'allure jusqu'à lire 50–52 °C en saignant ou 58–60 °C à point.

Gardez la viande 13 minutes hors du feu avant de la désosser et de l'émincer, car la puissance de la plaque rend nécessairement le minutage à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 206

Origine Pays-Bas

Type de coupe Côte à l'os

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Holstein

Prix Kg 32.48€

Nombre de personnes 4 à 5 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 5 jours

1 - Préparation du panier

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Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Côte à l'os Holstein maturée 4 à 8 semaines

Côte à l'os Holstein maturée 4 à 8 semaines

Description

Composition et allergènes