Collection: Contre-filet

Le contre-filet fait partie des morceaux les plus prisés pour son équilibre parfait entre tendreté et intensité en bouche. Qu’il soit proposé frais ou après maturation, il offre une expérience gustative unique, alliant finesse et caractère.

Nos bouchers sélectionnent avec soin et découpent chaque pièce afin de garantir une qualité irréprochable. Grâce à un savoir-faire traditionnel et à nos chambres de maturation, nous sommes en mesure de révéler toute la profondeur aromatique de ce morceau d’exception et de vous proposer une viande digne des plus grandes tables.