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Contre-filet Angus Hereford maturé Halal

Name: Contre-filet Angus Hereford maturé Halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 117
Price: 18.65 EUR
Availability: InStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€18,65

€37,30kg

Taxe inclu.

L'Angus Hereford Halal se distingue par sa viande tendre et légèrement marbrée. Ce contre-filet maturé dans nos chambres froides offre une tendreté et un goût exceptionnels à chaque bouchée.

Vendu par 2 pièces de ±250g, emballées sous vide individuellement.

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Paiements 100% sécurisés

Ce contre-filet Angus Hereford halal a été maturé, une étape qui attendrit la fibre et concentre les arômes. Les deux pièces de 250 g offrent une large face à saisir et une épaisseur suffisante pour préserver un cœur rosé.

D'origine irlandaise ou belge selon l'arrivage, cette viande s'apprécie avec une garniture discrète, qui la laisse s'exprimer. Le portionnage individuel facilite une coloration régulière sur l'ensemble de la surface.

Viande de bœuf (certifiée Halal). Energie : 639 kJ - 152 kcal / Matieres grasses : 6,74 g / Glucides : 0,6 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 22,3 g / Sel : 0,082 g

Sortez les contre-filets du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, le temps qu'ils reviennent à température, puis épongez-les soigneusement. Saisissez-les vivement, environ 2 minutes sur chaque face, et arrêtez la cuisson à 50-52 °C à cœur pour une viande saignante, 58-60 °C pour une cuisson à point.

Laissez ensuite reposer les steaks 5 minutes, sans les couvrir hermétiquement, afin que les sucs se répartissent. Ces temps restent indicatifs : ils varient selon le degré de maturation, l'épaisseur des pièces et le matériel de cuisson utilisé.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 117

Origine Irlande / Belgique — selon arrivage

Type de coupe Contre-filet

Nombre de pièces 2.0

Race / Label Angus Hereford

Prix Kg 34.36€

Nombre de personnes 2 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

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Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

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Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Contre-filet Angus Hereford maturé Halal

Contre-filet Angus Hereford maturé Halal

Description

Composition et allergènes