Coeur de Faux Filet Angus Halal

Name: Coeur de Faux Filet Angus Halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 498
Price: 49.59 EUR
Availability: OutOfStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€49,59

€61,99kg

Taxe inclu.

Vendu à la pièce de +/- 800g, emballées sous vide individuellement.

Découvrez notre cœur de faux-filet de bœuf angus halal, une découpe noble réputée pour sa tendreté et son goût raffiné. Prélevée au centre du faux-filet, cette pièce se distingue par son persillage généreux, garantissant une texture fondante et des saveurs riches à chaque bouchée.

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Paiements 100% sécurisés

Ce cœur de faux-filet Angus certifié Halal vient de la zone centrale, recherchée pour sa forme homogène et sa chair persillée. La pièce irlandaise de 800 g se partage entre trois convives tout en gardant une épaisseur généreuse à la cuisson.

Maintenir le morceau entier jusqu'après le repos protège son jus et permet un beau service en tranches. Le réseau de gras interne contribue à une texture fondante lorsque la température progresse sans précipitation.

Viande de bœuf (certifiée Halal).

Après 35 à 40 minutes de tempérage, épongez le faux-filet Halal et marquez-le sur toutes ses faces au gril ou en cocotte très chaude. Continuez en chaleur plus modérée, éventuellement à 140 °C au four, jusqu'à 50–52 °C pour saignant ou 58–60 °C pour à point.

Laissez reposer le cœur Angus pendant 10 à 12 minutes avant de le couper à contre-fibre pour la tablée. Le volume précis et le transfert de chaleur après saisie pouvant déplacer la cible, ces repères sont fournis à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 498

Origine Irlande

Type de coupe Cœur de faux-filet

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Angus

Prix Kg 61.99€

Nombre de personnes 3 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Coeur de Faux Filet Angus Halal

Coeur de Faux Filet Angus Halal

Description

Composition et allergènes