Certaines images générées ou modifiées par IA

Mignonnette de porc

Name: Mignonnette de porc
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 012
Price: 14.60 EUR
Availability: InStock

€14,60

€20,28kg

Taxe inclu.

La mignonnette est une tranche maigre d'environ 2 cm d'épaisseur, taillée dans le carré de porc désossé et dégraissé. Très peu de gras, pas de nerfs : c'est un morceau tendre et savoureux, idéal saisi à la poêle. Polyvalente, elle se cuisine aussi bien en semaine pour un repas rapide que pour des occasions plus élaborées.

Vendu par 4 pièces de ±180g, emballées sous vide par 4.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

La mignonnette est une tranche maigre d'environ 2 cm d'épaisseur, découpée par nos bouchers dans le carré de porc désossé et dégraissé. Cette petite pièce tendre, pauvre en gras et dépourvue de nerfs, offre une texture délicate tout en conservant le goût franc du porc ; elle ne doit pas être confondue avec le filet mignon.

Son format régulier convient particulièrement à une cuisson minute à la poêle, pour un repas rapide en semaine comme pour une assiette plus élaborée. Vendue par 4 pièces de ±180 g, elle est emballée sous vide par 4.

Viande de porc.

Sortez les mignonnettes du réfrigérateur 20 minutes avant cuisson. Saisissez-les dans une poêle chaude avec un filet d'huile pendant 2 minutes de chaque côté, puis poursuivez 3 à 4 minutes à feu moyen en les retournant une fois, jusqu'à atteindre au moins 63 °C à cœur.

Laissez reposer les pièces 3 minutes sous une feuille d'aluminium avant de servir. Pour une préparation en sauce, réduisez la saisie initiale à 90 secondes par face, puis terminez la cuisson 4 à 5 minutes dans la sauce frémissante afin d'éviter de dessécher la chair. Ces indications sont données à titre indicatif : adaptez le temps et le mode de cuisson au poids de votre pièce et à votre matériel.

Caractéristiques

Type de viande Porc

Code produit 012

Origine Belgique

Type de coupe Mignonnette

Nombre de pièces 4.0

Prix Kg 20.28€

Nombre de personnes 3 personnes

Conditionnement Sous vide — emballées par 4

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Mignonnette de porc

Mignonnette de porc

Description

Composition et allergènes