Certaines images générées ou modifiées par IA

Côte à l'os Angus Hereford maturée Halal

Name: Côte à l'os Angus Hereford maturée Halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 1582
Price: 56.52 EUR
Availability: InStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€56,52

€47,10kg

Taxe inclu.

La Côte à l'os Angus Hereford maturée Halal est une pièce exceptionnelle, reconnue pour sa tendreté et sa richesse en saveurs. Maturée dans nos chambres froides pour un résultat optimal.

Vendu à la pièce de ±1,2kg, emballée sous vide.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

La version certifiée Halal de cette côte Angus Hereford bénéficie d'une maturation qui attendrit la fibre et approfondit le goût. Son volume de 1,2 kg offre une cuisson progressive, avec une zone proche de l'os particulièrement moelleuse.

Destinée à quatre ou cinq personnes, elle peut devenir la pièce centrale d'un repas sans préparation complexe. Servez-la sur un plat chaud, en tranches assez larges pour conserver le contraste entre la surface colorée et le milieu juteux.

Viande de bœuf (certifiée Halal).

Tempérez cette côte maturée et séchez-la avant de la poser sur une fonte fumante. Colorez-la 3 minutes de chaque côté, puis terminez à chaleur indirecte ou au four à 130 °C. Insérez la sonde dans la masse, à distance de l'os : recherchez 50–52 °C pour saignant ou 58–60 °C pour à point.

Une fois cuite, laissez cette côte Halal se détendre 12 à 15 minutes sur un support qui évacue la vapeur. Longez alors l'os avec la lame et assaisonnez les tranches sur leurs faces nouvellement coupées. La zone de prise de température et la chaleur résiduelle pouvant différer, ces durées restent à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 1582

Origine Irlande

Type de coupe Côte à l'os

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Angus Hereford

Prix Kg 47.1€

Nombre de personnes 4 à 5 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Côte à l'os Angus Hereford maturée Halal

Côte à l'os Angus Hereford maturée Halal

Description

Composition et allergènes