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Coeur de rumsteak Angus

Name: Coeur de rumsteak Angus
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 689
Price: 15.43 EUR
Availability: InStock

€15,43

€30,86kg

Taxe inclu.

Vendu par 2 pièces de 250g, emballées sous vide.

Appréciez notre Cœur de Rumsteak Angus, une pièce d’exception qui allie finesse et caractère à un prix avantageux. Idéal à la poêle ou au grill, il révèle toute sa richesse gustative lorsqu’il est saisi rapidement pour caraméliser les sucs. Servi saignant, il déploie une intensité aromatique unique et une tendreté remarquable.

Une pièce incontournable pour les amateurs de bœuf haut de gamme.

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Paiements 100% sécurisés

Le cœur de rumsteak Angus correspond à la partie centrale et régulière de cette coupe, débarrassée de ses contours moins uniformes. Deux steaks irlandais de 250 g offrent une fibre serrée, tendre lorsqu'elle est saisie brièvement puis coupée dans le bon sens.

Ce morceau présente davantage de mâche qu'un filet tout en restant adapté à un service individuel. Sa saveur de bœuf se développe particulièrement bien au contact direct d'une poêle ou d'une grille chaude.

Viande de bœuf.

Sortez les cœurs de rumsteak 25 minutes avant de cuire et séchez-les pour favoriser la réaction de surface. Saisissez les portions Angus 2 minutes par côté à feu vif, en recherchant 50–52 °C pour saignant ou 58–60 °C pour à point.

Reposez les steaks 5 minutes puis observez le sens des fibres afin de trancher exactement en travers. La tension naturelle du rumsteak et le calibre des pièces pouvant influencer la sensation finale, ces durées sont à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 689

Origine Irlande

Type de coupe Cœur de rumsteak

Nombre de pièces 2.0

Race / Label Angus

Prix Kg 30.86€

Nombre de personnes 2 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Coeur de rumsteak Angus

Coeur de rumsteak Angus

Description

Composition et allergènes