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Entrecôte de Bœuf Sashi

Name: Entrecôte de Bœuf Sashi
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 2109
Price: 34.98 EUR
Availability: InStock

€34,98

€34,98 ~~€43,38~~

€58,30kg

Taxe inclu.

Vendu par 2 pièces de +/- 300g, emballées sous vide individuellement.

Découvrez l'Entrecôte de Bœuf Sashi, une viande rare venue des pays du Nord, sacrée à plusieurs reprises "Meilleure Viande du Monde". Réputée pour son persillage hors norme et sa tendreté absolue, cette pièce offre des arômes de beurre et de noisette qui raviront les palais les plus exigeants. Une expérience gastronomique digne des plus grands steakhouses.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

Le bœuf Sashi est une sélection exclusive issue des terroirs de Finlande, réputée pour offrir l'une des viandes les plus persillées au monde. Le terme "Sashi", qui signifie "marbrage" en japonais, illustre parfaitement la particularité de cette entrecôte : une infiltration de gras intramusculaire d'une finesse incroyable.

Ce gras noble, qui fond lors de la cuisson, nourrit la chair de l'intérieur et lui confère une texture soyeuse ainsi qu'une profondeur aromatique unique. Contrairement aux élevages classiques, seul un bétail possédant un potentiel génétique spécifique est retenu pour garantir cette qualité supérieure qui rivalise avec les plus grandes viandes internationales. C'est un produit rare, sauvage et authentique, qui exprime tout le savoir-faire des éleveurs d'Europe du Nord.

La cuisson doit être vive et rapide sur une surface très chaude pour créer une croûte caramélisée tout en conservant un cœur fondant et juteux, de préférence avec un appoint de cuisson bleu ou saignant. Une fois la viande retirée du feu, laissez-la impérativement reposer quelques minutes afin que les sucs se redistribuent uniformément dans les tissus, puis terminez par une simple touche de fleur de sel pour sublimer la complexité de ses arômes sans les masquer.

Caractéristiques

Type de viande Boeuf

Code produit 2109

Type de coupe Entrecôte

Nombre de pièces 2.0

Race / Label Sashi

Prix Kg 58.3€

Nombre de personnes 2 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 5 jours

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Entrecôte de Bœuf Sashi

Entrecôte de Bœuf Sashi

Description