Coeur de Filet Pur Sashi halal

Le cœur de filet pur SASHI halal représente l’excellence de la viande premium, associée au respect strict des principes de l’abattage halal. Sélectionnée avec la même exigence que la gamme classique, cette pièce noble est issue de bovins européens choisis pour leur capacité naturelle à développer un persillage élevé, garant d’une viande savoureuse et juteuse.

La philosophie SASHI repose sur une idée simple : offrir une viande qui procure un véritable plaisir de dégustation, où le goût prime sur tout le reste. Grâce à son gras intramusculaire finement réparti, le cœur de filet pur SASHI halal développe une texture fondante, une succulence intense et une profondeur aromatique rare. Cette pièce d’exception s’adresse aux amateurs de viande halal recherchant une expérience gastronomique authentique, raffinée et reconnue parmi les meilleures au monde.

Pour révéler toute la richesse du cœur de filet pur SASHI halal, la viande doit être amenée à température ambiante avant cuisson. Une saisie vive et rapide est indispensable afin de préserver le persillage et d’éviter la fonte excessive du gras. La cuisson idéale reste saignante ou mi-saignante, jamais prolongée, afin de conserver la tendreté et la puissance aromatique caractéristiques de la viande SASHI. Après cuisson, un temps de repos permet d’obtenir une dégustation parfaitement équilibrée, sans ajout de sauce, pour laisser parler le produit.