Entrecôte Black Angus
Tomahawk de boeuf Black Angus
Contre-filet Black Angus
Côte à l'os Black Angus
Questions frequentes — Boeuf Black Angus
D'ou vient la race Black Angus ?
D'ou vient la race Black Angus ?
L'Angus, ou Aberdeen Angus, est originaire du nord-est de l'Ecosse (comtes d'Aberdeenshire et Angus). C'est une race naturellement sans cornes (race "polled"), selectionnee pour resister aux hivers ecossais.
Pourquoi la viande de Black Angus est-elle reputee ?
Pourquoi la viande de Black Angus est-elle reputee ?
Le Black Angus est reconnu pour son persillage intramusculaire regulier et abondant (environ 5 % de gras intramusculaire), superieur a la plupart des autres races. Decouvrez nos pieces Black Angus.
Quel est le gout du Black Angus ?
Quel est le gout du Black Angus ?
Le Black Angus offre une saveur riche et intense avec une texture fondante. Son persillage abondant fond a la cuisson et infuse la viande d'un gout profond, avec une legere note de noisette.
Quelle est la difference entre le Black Angus et le Charolais ?
Quelle est la difference entre le Black Angus et le Charolais ?
Le Black Angus est reconnu pour son persillage eleve et sa saveur riche, tandis que le Charolais produit une viande plus maigre avec un gout plus delicat. Le choix depend de votre preference pour le fondant ou la fermete.
Quelles sont les caracteristiques physiques du Black Angus ?
Quelles sont les caracteristiques physiques du Black Angus ?
Bovin de taille moyenne a grande, sans cornes, a la robe entierement noire. Les taureaux pesent en moyenne environ 850 kg et les vaches environ 545 kg.
Pourquoi choisir du Black Angus ?
Pourquoi choisir du Black Angus ?
Le Black Angus est la race a viande la plus populaire au monde grace a sa tendrete naturelle et sa constance en qualite. Retrouvez egalement notre Angus classique et notre Angus Hereford d'Irlande.
