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Tomahawk de Chuck Roll de boeuf maturé Halal

Name: Tomahawk de Chuck Roll de boeuf maturé Halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 1184
Price: 43.23 EUR
Availability: InStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€43,23

€30,88kg

Taxe inclu.

Notre Tomahawk de Chuck Roll maturé Halal offre des saveurs délicates et un persillage digne des plus grandes races. Maturé en chambre froide.

Vendu à la pièce de ±1,4kg, emballée sous vide.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

Certifié Halal, ce tomahawk de Chuck Roll maturé offre une pièce française de 1,4 kg au profil ample. Son affinage assouplit la chair et renforce ses saveurs, que la cuisson en deux zones permet de préserver.

Cinq à six convives peuvent le partager autour d'un service spectaculaire. Détachez la viande de l'os seulement après repos, puis répartissez les tranches du centre et de la périphérie pour varier les textures.

Viande de bœuf (certifiée Halal).

Amenez la viande vers la température ambiante et retirez toute humidité extérieure. Imposez une saisie franche de 3 à 4 minutes par face sur les faces larges, avant de passer sur feu doux indirect ou dans un four à 130 °C. Le bon repère vient de la sonde au centre : 50–52 °C pour saignant, 58–60 °C pour à point.

Laissez ensuite reposer 15 à 18 minutes sur une grille, sous une feuille posée sans serrer. Récupérez le jus, tranchez la viande sans l'écraser et assaisonnez à la fin. La hauteur de la noix et la température extérieure pouvant changer le résultat, ces repères sont à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 1184

Origine France

Type de coupe Tomahawk

Nombre de pièces 1.0

Prix Kg 30.88€

Nombre de personnes 5 à 6 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Tomahawk de Chuck Roll de boeuf maturé Halal

Tomahawk de Chuck Roll de boeuf maturé Halal

Description

Composition et allergènes