Coucou de Malines

Name: Coucou de Malines
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 517
Price: 19.09 EUR
Availability: InStock

€19,09

Taxe inclu.

Le Coucou de Malines est l'un des poulets fermiers belges les plus réputés, véritable spécialité culinaire de Bruxelles. Élevé avec soin, il offre une chair d'une qualité supérieure, à la saveur riche et généreuse. Le choix par excellence pour les amateurs de volaille exigeants.

Vendu à la pièce de ±1,8kg, emballée sous vide. Prix au KG : 10,60 €/kg.

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Race patrimoniale belge, le Coucou de Malines offre une chair fine, délicatement persillée, au relief plus affirmé qu'un poulet courant. Entière et prête à cuire, cette belle volaille de ±1,8 kg révèle pleinement sa texture au four ou lors d'une cuisson douce en cocotte.

Son gabarit généreux permet de servir 7 à 8 convives autour d'un plat de réception ou d'un repas dominical. Emballée sous vide, elle peut être accompagnée sobrement de légumes racines afin de laisser parler la qualité de sa chair.

Viande de poulet.

Sortez le Coucou 35 minutes avant de le cuire. Enfournez-le 20 minutes à 200 °C pour amorcer la coloration, puis baissez à 170 °C et poursuivez 75 à 85 minutes pour une pièce de ±1,8 kg, en arrosant toutes les 25 minutes.

Visez 75 °C au minimum dans le haut de cuisse, thermomètre éloigné de l'os, puis laissez la volaille se détendre 12 minutes sous une feuille posée sans serrer. Ces paramètres sont indicatifs : la morphologie de la pièce et votre four peuvent imposer quelques minutes d'écart.

Caractéristiques

Type de viande Poulet

Code produit 517

Origine Belgique

Type de coupe Poulet entier

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Coucou de Malines

Prix Kg 10.61€

Nombre de personnes 7 à 8 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

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Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Coucou de Malines

Coucou de Malines

Description

Composition et allergènes