Côte à l'os de boeuf "Salangus"
Tomahawk Salangus
Tomahawk Salangus Halal
Questions frequentes — Boeuf Salers
D'ou vient la race Salers ?
D'ou vient la race Salers ?
Originaire du Cantal (Massif Central, France). Des peintures rupestres pres de Salers suggerent la presence d'animaux similaires depuis 7 000 a 10 000 ans.
Pourquoi dit-on que la Salers est rustique ?
Pourquoi dit-on que la Salers est rustique ?
Sabots noirs tres resistants, poil epais et frise en hiver. Anciennement animal de trait, parfaitement adaptee aux paturages extensifs de montagne.
La Salers est-elle uniquement une race a viande ?
La Salers est-elle uniquement une race a viande ?
Non, c'est la seule race francaise elevee a la fois pour le lait et la viande. Particularite : sans la presence de son veau, la Salers ne donne pas son lait.
Quel est le profil gustatif de la viande Salers ?
Quel est le profil gustatif de la viande Salers ?
Consideree comme la race europeenne la plus persillee. Viande rouge sombre, tendre, avec un gout marque. Decouvrez aussi le Salangus, croisement Salers x Angus.
Pourquoi l'elevage en montagne fait-il la difference ?
Pourquoi l'elevage en montagne fait-il la difference ?
La Salers se nourrit exclusivement d'herbe native et de foin. Contrairement au Charolais qui necessite des cereales, la Salers performe naturellement avec un regime 100 % herbager.
Quelle est la difference entre la Salers et la Charolaise ?
Quelle est la difference entre la Salers et la Charolaise ?
La Charolaise offre une viande tendre mais au gout parfois neutre. La Salers possede un persille plus marque et un gout plus prononce.com.
