Tomahawk de boeuf Black Angus Halal

Name: Tomahawk de boeuf Black Angus Halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 1284
Price: 38.20 EUR
Availability: InStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€38,20

€38,20 ~~€41,29~~

€38,20kg

Taxe inclu.

Vendu à la pièce de +/- 1kg, emballée sous vide.

Le Tomahawk de bœuf Black Angus Halal est une pièce d’exception, issue d’une découpe atypique de la Côte de bœuf, inspirée par les traditions américaines. Avec son os long qui évoque une machette indienne, cette côte manchonnée offre un visuel impressionnant et une tendreté incomparable.

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Paiements 100% sécurisés

Ce tomahawk Black Angus certifié Halal combine un os allongé, une noix charnue et un poids de 1 kg adapté à la cuisson mixte. Son gras intramusculaire fond progressivement et protège le moelleux du centre.

La pièce représente quatre portions et attire naturellement le regard au moment du service. Posez-la quelques instants sur la planche avant de longer l'os, puis disposez les tranches en éventail pour retenir leur chaleur.

Viande de bœuf (certifiée Halal).

Avant d'allumer le feu, laissez la viande se détendre et absorbez l'humidité de surface. Marquez fortement les deux faces 2 minutes 30 à 3 minutes par face, colorez aussi le gras, puis déplacez la pièce vers une chaleur indirecte ou un four à 130 °C. Enfoncez la sonde par le côté sans rencontrer l'os ; visez 50–52 °C saignant et 58–60 °C à point.

Faites suivre la cuisson d'un repos de 10 à 12 minutes sur grille, indispensable à ce format. Procédez à la découpe sur une planche stable, puis nappez avec le jus du repos. La masse réelle et le réglage de la chaleur indirecte pouvant s'écarter, ces indications sont à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 1284

Origine Irlande / Pologne — selon arrivage

Type de coupe Tomahawk

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Black Angus

Prix Kg 38.2€

Nombre de personnes 4 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Tomahawk de boeuf Black Angus Halal

Tomahawk de boeuf Black Angus Halal

Description

Composition et allergènes