Tomahawk de boeuf Irlande Halal

Name: Tomahawk de boeuf Irlande Halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 202
Price: 49.54 EUR
Availability: InStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€49,54

€49,54 ~~€66,05~~

€35,39kg

Taxe inclu.

Le Tomahawk Halal est une découpe atypique de la côte de boeuf avec son os long impressionnant. C'est la pièce idéale à partager lors de vos repas conviviaux.

Vendu à la pièce de ±1,4kg, emballée sous vide.

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Paiements 100% sécurisés

Ce tomahawk de bœuf irlandais certifié Halal offre une pièce imposante de 1,4 kg, structurée par son os long. Sa grande épaisseur réclame une montée en température régulière pour conserver un cœur juteux derrière une croûte bien développée.

Cinq à six personnes peuvent partager cette pièce sans multiplier les cuissons. Une fois reposée, séparez la chair de l'os et coupez-la en tranches régulières, assez épaisses pour rester chaudes jusqu'au service.

Viande de bœuf (certifiée Halal).

Pendant que le matériel préchauffe, tempérez ce tomahawk Halal et tamponnez-le sans le piquer. Maintenez-le 3 à 4 minutes par face sur la zone la plus chaude, chants compris, puis achevez la montée à cœur à 130 °C ou sous chaleur indirecte. Insérez la sonde au centre, loin de l'os, et retirez la viande à 50–52 °C pour saignant ou à 58–60 °C pour à point.

Réservez la pièce entière durant 15 à 18 minutes, sans la poser dans un récipient fermé. Détachez d'abord l'os, tranchez ensuite la chair perpendiculairement aux fibres et servez aussitôt. La compacité de la pièce et la chaleur du support créant des écarts, ces temps sont à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 202

Origine Irlande

Type de coupe Tomahawk

Nombre de pièces 1.0

Prix Kg 35.39€

Nombre de personnes 5 à 6 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Tomahawk de boeuf Irlande Halal

Tomahawk de boeuf Irlande Halal

Description

Composition et allergènes