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Côte à l'os Angus Hereford Halal

Name: Côte à l'os Angus Hereford Halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 1552
Price: 41.42 EUR
Availability: InStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€41,42

€41,42kg

Taxe inclu.

La Côte à l'os Angus Hereford Halal offre une viande tendre et savoureuse, reconnue pour son persillage délicat et son goût authentique.

Vendu à la pièce de ±1kg, emballée sous vide.

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Paiements 100% sécurisés

Certifiée Halal, cette côte à l'os Angus Hereford de 1 kg combine une noix épaisse et un persillage délicat. La chaleur vive marque l'extérieur, puis une progression plus calme permet au gras de fondre sans pousser trop loin la cuisson du centre.

Elle convient à quatre convives et s'apprécie découpée à table. Une lame bien affûtée suffit pour longer l'os, puis former des tranches régulières qui réunissent chacune une bordure rôtie et une chair encore juteuse.

Viande de bœuf (certifiée Halal).

Pendant le préchauffage, tempérez la viande et tamponnez-la sans la piquer. Posez-la sur la zone la plus chaude 2 minutes 30 à 3 minutes par face, sans oublier les chants, puis achevez la montée à cœur à 130 °C ou sous chaleur indirecte. Placez la sonde au centre, loin de l'os : retirez à 50–52 °C pour saignant ou à 58–60 °C pour à point.

Réservez la pièce entière durant 10 à 12 minutes, sans la poser dans un récipient fermé. Retirez l'os en premier, taillez la chair perpendiculairement aux fibres et servez aussitôt. La géométrie de la coupe et la stabilité de la chaleur influençant la cuisson, ces valeurs sont données à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 1552

Origine Irlande / Pays-Bas — selon arrivage

Type de coupe Côte à l'os

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Angus Hereford

Prix Kg 41.42€

Nombre de personnes 4 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Côte à l'os Angus Hereford Halal

Côte à l'os Angus Hereford Halal

Description

Composition et allergènes