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T-Bone Rouge de Flandres

Name: T-Bone Rouge de Flandres
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 926
Price: 25.32 EUR
Availability: InStock

€25,32

€31,65kg

Taxe inclu.

Le T-Bone Rouge de Flandres réunit le filet et le contre-filet sur un même os, pour une dégustation complète de cette race belge de caractère. Un goût puissant et une fibre tendre et délicate.

Vendu à la pièce de ±800g, emballée sous vide.

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Paiements 100% sécurisés

Le T-Bone Rouge de Flandres propose une expression belge de cette découpe à deux muscles. L'os central protège la chair en son voisinage, tandis que les extrémités prennent une coloration plus vive et développent un goût soutenu.

Avec ses 800 g, il représente environ trois portions. Dégagez les deux parties de l'os avant de les couper en biais ; vous pourrez ainsi répartir équitablement les morceaux tendres et les morceaux plus fermes.

Viande de bœuf.

Tempérez le T-Bone Rouge de Flandres sur une grille et séchez chaque zone exposée. Lancez ensuite une saisie énergique de 2 minutes 30 à 3 minutes par face, y compris sur la tranche grasse, puis laissez agir la chaleur indirecte ou le four à 140 °C. Dans la masse la plus épaisse, utilisez la sonde pour atteindre 50–52 °C à cœur saignant ou 58–60 °C à point.

Éloignez la pièce de la source de chaleur pendant 8 à 10 minutes de repos, en évitant de l'enfermer. Dégagez les deux muscles de l'os, coupez-les en tranches larges et servez sans attendre davantage. La chaleur continuant d'évoluer au repos selon le format, ces repères demeurent à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 926

Origine Belgique

Type de coupe T-Bone

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Rouge de Flandres

Prix Kg 31.65€

Nombre de personnes 3 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

T-Bone Rouge de Flandres

T-Bone Rouge de Flandres

Description

Composition et allergènes