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Rôti de veau

Name: Rôti de veau
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 1190
Price: 63.75 EUR
Availability: InStock

€63,75

€42,50kg

Taxe inclu.

Un délicieux rôti de veau tendre et délicat pour un repas gourmet. Coupé dans la partie la plus tendre du veau, cette viande offre une texture fondante et une saveur subtile qui se prête à de nombreuses préparations.

Vendu à la pièce de ±1,5kg, emballée sous vide.

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Paiements 100% sécurisés

Ficelé pour garder une forme régulière, le rôti de veau est une pièce à cuire entière afin d'obtenir une coloration extérieure et un cœur moelleux. Son poids de ±1,5 kg convient au four comme à une cocotte, avec des légumes ou un jus de cuisson.

Cette pièce sert environ 6 personnes sur une base de 250 g par convive. Elle est emballée sous vide et se tranche plus nettement après un repos suffisant à la sortie du four.

Viande de veau. Energie : 611 kJ - 145 kcal / Matieres grasses : 3,96 g - dont acides gras satures : 2,39 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 27,3 g / Sel : 0,2 g

Sortez le rôti 30 minutes à l'avance, colorez-le 8 minutes sur toutes ses faces, puis enfournez-le à 170 °C pendant 55 à 70 minutes pour ±1,5 kg. Arrosez-le toutes les 20 minutes et ajoutez un peu de liquide si le fond du plat sèche.

Retirez la pièce lorsqu'elle atteint 63 à 65 °C au centre, puis laissez-la reposer 12 minutes sous une feuille posée sans serrer avant de trancher. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon le four et le poids exact de la pièce.

Caractéristiques

Type de viande Veau

Code produit 1190

Origine Pays-Bas / Belgique — selon arrivage

Type de coupe Rôti

Nombre de pièces 1.0

Prix Kg 42.5€

Nombre de personnes 6 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 5 jours

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Rôti de veau

Rôti de veau

Description

Composition et allergènes