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Escalope de veau panée

Escalope de veau panée

Prix ​​habituel €27,98
Prix ​​de vente €27,98 Prix ​​habituel €32,88
Prix ​​unitaire
€27,98par kg
Taxe inclu.

Un incontournable de l'étal, notre escalope de veau panée saura vous séduire par sa tendreté et son onctuosité inégalées. Chaque escalope est préparée dans nos ateliers avec le plus grand soin, pour un résultat croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Vendu par 5 pièces de ±200g, dans une barquette sous atmosphère.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
  • Paiements 100% sécurisés

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Description

L'escalope de veau panée associe une tranche de viande à une enveloppe destinée à devenir croustillante pendant la cuisson. Les 5 pièces de ±200 g sont préparées dans les ateliers de La Boucherie et permettent un service régulier à la poêle ou au four.

Le kilo conditionné en barquette sous atmosphère convient à environ 4 personnes. Servez les escalopes dès la fin de la cuisson pour préserver le contraste entre la panure dorée et l'intérieur tendre.

Cuisson et préparation

Chauffez un fond de matière grasse à feu moyen et cuisez les escalopes 4 à 5 minutes par face, sans laisser brunir la panure trop vite. Au four, disposez-les sur une plaque à 190 °C pendant 16 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Vérifiez au moins 65 °C au cœur de la pièce la plus épaisse, puis laissez reposer 2 minutes sur une grille avant de servir. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon la poêle et l'épaisseur de la pièce.

Caractéristiques

Type de viande Veau
Code produit 168
Origine Belgique / Pays-Bas / Allemagne / France — selon arrivage
Type de coupe Escalope panée
Nombre de pièces 5.0
Prix Kg 27.98€
Nombre de personnes 4 personnes
Conditionnement Barquette sous atmosphère
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Foire aux Questions

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible