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Pavé de veau

Name: Pavé de veau
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 148
Price: 15.99 EUR
Availability: InStock

€15,99

€39,98kg

Taxe inclu.

Savourez l'excellence avec notre pavé de veau, tranché dans les parties les plus nobles du veau pour garantir une tendreté incomparable et une saveur délicate. Ce morceau se prête aussi bien à une cuisson à la poêle qu'au four.

Vendu par 2 pièces de ±200g, emballées par 2.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

Épais et régulier, le pavé de veau est taillé pour offrir une cuisson homogène et une surface bien saisie. Les 2 pièces de ±200 g conviennent à une cuisson rapide à la poêle ou à une coloration suivie d'une courte finition au four.

Le lot de 400 g représente 1 à 2 portions selon l'appétit et l'accompagnement. Les pavés sont emballés sous vide et peuvent être servis entiers ou tranchés après leur temps de repos.

Viande de veau. Energie: 402 kJ - 95 kcal / Matieres grasses : 1,4 g - dont acides gras satures : 0,5 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 20,6 g / Sel: 0,24 g

Tempérez les pavés 15 minutes, puis saisissez-les 2 minutes par face dans une poêle bien chaude. Réduisez le feu et poursuivez 3 à 5 minutes par face, en les arrosant, ou terminez 4 à 6 minutes au four à 180 °C.

Contrôlez 63 à 65 °C au centre, retirez aussitôt les pavés pour ne pas dessécher le veau et laissez-les reposer 4 minutes avant de trancher. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon la poêle et l'épaisseur de la pièce.

Caractéristiques

Type de viande Veau

Code produit 148

Origine Belgique / Allemagne / Pays-Bas — selon arrivage

Type de coupe Pavé

Nombre de pièces 2.0

Prix Kg 39.98€

Nombre de personnes 1 à 2 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 5 jours

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Pavé de veau

Pavé de veau

Description

Composition et allergènes