Certaines images générées ou modifiées par IA

Rognon de veau

Name: Rognon de veau
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 130
Price: 20.22 EUR
Availability: InStock

€20,22

€33,70kg

Taxe inclu.

Un savoureux rognon de veau, une viande tendre et délicate qui est un véritable régal pour les amateurs de viande raffinée. Un morceau apprécié des gourmets pour sa texture et ses saveurs uniques.

Vendu par 3 pièces de 200g (pour 2 personnes), emballées sous vide individuellement.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

Le rognon de veau est un abat à la texture tendre qui demande une cuisson brève et vive. Le lot comprend 3 pièces de 200 g, à parer puis à détailler en lobes ou en morceaux pour une poêlée, une sauce moutardée ou une préparation flambée.

Les 600 g annoncés correspondent à environ 2 personnes et les rognons sont emballés individuellement sous vide. Leur goût et leur texture sont mieux préservés lorsqu'ils sont servis aussitôt après la cuisson.

Rognon de veau. Energie: 400 kJ - 94,9 kcal / Matieres grasses : 2,36 g / Glucides : 2,4 g - dont sucres : 0,82 g / Proteines : 16 g / Sel: 0,46 g

Parez les rognons et retirez les parties blanches, puis saisissez les morceaux 2 minutes à feu vif dans une poêle très chaude. Retournez-les et poursuivez 2 à 3 minutes ; si une sauce est prévue, préparez-la à part et remettez les rognons 30 secondes sans les faire bouillir.

Le centre doit rester rosé tout en atteignant environ 63 à 65 °C ; laissez reposer 2 minutes avant le service et évitez toute cuisson prolongée qui les raffermirait. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon la poêle et la taille des pièces.

Caractéristiques

Type de viande Veau

Code produit 130

Origine Belgique / Pays-Bas — selon arrivage

Type de coupe Rognon (abat)

Nombre de pièces 3.0

Prix Kg 33.7€

Nombre de personnes 2 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 5 jours

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Rognon de veau

Rognon de veau

Description

Composition et allergènes