Onglet de Bœuf Nettoyé - Viande Tendre et Savoureuse - La Boucherie

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Onglet de boeuf nettoyé

Name: Onglet de boeuf nettoyé
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 218
Price: 18.40 EUR
Availability: InStock

€18,40

€24,53kg

Taxe inclu.

Vendu par 3 pièces de +/- 250g, emballées sous vide individuellement.

L'onglet de boeuf est un morceau de viande peu connu mais très apprécié des amateurs de viande pour sa texture tendre et sa saveur délicate. Cette viande est idéale pour une cuisson rapide à la poêle ou au grill, accompagnée d'épices et de sauces pour sublimer son goût unique.

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Paiements 100% sécurisés

L'onglet possède de longues fibres très visibles et une saveur affirmée, deux caractéristiques qui expliquent l'importance d'une cuisson brève suivie d'une coupe contre le fil. Les trois pièces nettoyées de 250 g forment des portions individuelles pour trois personnes.

Irlande, Pologne, Belgique ou Italie peuvent constituer l'origine selon les arrivages. Servi saignant, ce morceau garde le jus et la souplesse qui mettent le mieux en valeur sa texture singulière.

Viande de bœuf. Energie: 584 kJ - 139 kcal / Matieres grasses : 6,6 g - dont acides gras satures : 2,46 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 20 g / Sel: 0,13 g

Tempérez les onglets 20 à 25 minutes, épongez-les puis saisissez-les vivement à la poêle ou au gril environ 90 secondes à 2 minutes par face. Une cuisson saignante à 50–52 °C est recommandée, même si 58–60 °C correspond à un résultat à point.

Faites reposer les trois morceaux 4 à 5 minutes et observez attentivement leurs fibres longues avant de trancher dans le sens contraire. Leur forme irrégulière et la puissance de la saisie pouvant modifier les temps, ces durées sont fournies à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 218

Origine Irlande / Pologne — selon arrivage

Type de coupe Onglet

Nombre de pièces 3.0

Prix Kg 24.53€

Nombre de personnes 3 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 6 jours

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Onglet de boeuf nettoyé

Onglet de boeuf nettoyé

Description

Composition et allergènes