Cette tranche découpée dans le train de côtes doit être épaisse pour révéler toutes ses qualités. Comme la côte de bœuf, elle provient du même morceau.
Pour accompagner parfaitement cette entrecôte, nous vous proposons notre vin rouge, Les Hauts de Martet 2015, spécialement sélectionné pour vous.
La race :
La Holstein trouve ses origines dans le nord de l’Europe. C’est une race principalement élevée pour son lait. Après sa vie de productrice de lait, elle est “engraissée”. Le résultat est savoureux, donne une viande persillée avec une texture légèrement plus grossière. Elle se nourrit principalement d’herbe grasse du littoral ce qui permet d’obtenir une viande de qualité : marbrée, goûteuse et tendre.
Conservation :
Tous nos produits sont frais et se conservent au réfrigérateur, nous vous conseillons de les conserver au congélateur si vous ne les consommez pas dans les 3 jours qui suivent la réception de votre commande.
Vendu par 2 pièces de +/- 350g, emballées sous vide individuellement
Viande
Viande maturée
Volaille
Préparation
Charcuterie
Offres exceptionnelles
Barbecue
TVA 6% inclus dans le prix
