New York steak Mirandesa maturé halal

Name: New York steak Mirandesa maturé halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 3102
Price: 15.91 EUR
Availability: InStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€15,91

€15,91 ~~€18,10~~

€39,78kg

Taxe inclu.

Vendu à la pièce de +/- 400g, emballée sous vide.

Notre New York Steak Mirandesa maturé provient de bœufs de race Mirandesa, une race Portugaise rustique et rare. Grâce au processus de maturation, cette pièce de viande révèle une intensité aromatique encore plus marquée, une tendreté exceptionnelle et une jutosité incomparable.

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Paiements 100% sécurisés

La maturation apporte à ce contre-filet Mirandesa certifié Halal une fibre plus souple et un caractère plus concentré qu'une pièce fraîche. La race, rustique et lente à s'élever, y gagne une profondeur aromatique qui se suffit à elle-même.

Sa portion se prête à deux assiettes équilibrées, accompagnées d'une garniture simple. Servie entière, elle met en valeur toute l'épaisseur de la coupe.

Viande de bœuf (certifiée Halal). Energie: 639 kJ - 152 kcal / Matieres grasses : 6,74 g / Glucides : 0,6 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 22,3 g / Sel: 0,082 g

Sur une grille huilée et très chaude, marquez une première face, puis tournez la pièce d'un quart de tour pour obtenir un quadrillage régulier. Répétez l'opération sur l'autre face, en surveillant la température à cœur : 51 °C pour une viande saignante, 59 °C pour une cuisson à point.

Laissez ensuite reposer 6 minutes à l'écart du foyer avant d'émincer. Le dessin croisé et sa durée servent uniquement de repère, ces indications restant à adapter à votre pièce.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 3102

Origine Espagne / Irlande — selon arrivage

Type de coupe New York steak

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Mirandesa

Prix Kg 39.78€

Nombre de personnes 1 à 2 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 5 jours

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

New York steak Mirandesa maturé halal

New York steak Mirandesa maturé halal

Description

Composition et allergènes