Filet Pur Simmental Entier | Viande de Boeuf Premium | La Boucherie

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Filet pur Simmental s/chainette entier

Name: Filet pur Simmental s/chainette entier
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 246
Price: 29.30 EUR
Availability: InStock

€29,30

€48,83kg

Taxe inclu.

Le filet pur Simmental entier sans chaînette se distingue par sa qualité supérieure, sa texture tendre et sa saveur délicate. Une pièce entière pour les amateurs de viande exigeants qui souhaitent découper selon leurs envies.

Vendu par 1 pièce de ±600g, emballée sous vide.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

Proposé entier, ce filet pur Simmental de 600 g laisse le choix entre une cuisson en une seule pièce et une découpe préalable en tournedos. « S/chainette » indique que la chaînette latérale a déjà été enlevée, pour une forme plus propre et directement exploitable.

Le filet reste une coupe maigre à la fibre délicate, prévue ici pour deux à trois convives. Son origine peut varier entre Allemagne, Autriche, Irlande et Pologne selon les arrivages.

Viande de bœuf.

Sortez le filet entier 30 minutes avant cuisson, essuyez-le et faites-le colorer sans brutalité sur toutes ses faces. Achevez la cuisson à feu doux ou au four à 140 °C, jusqu'à 50–52 °C saignant ou 58–60 °C à point, en évitant une surcuisson qui raffermirait la chair.

Laissez cette pièce Simmental se détendre 8 minutes, puis tranchez-la en médaillons réguliers juste avant le dressage. Le diamètre du filet et le choix entre poêle et four modifiant le temps de finition, les durées sont à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 246

Origine Allemagne / Autriche / Irlande / Pologne — selon arrivage

Type de coupe Filet

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Simmental

Prix Kg 48.83€

Nombre de personnes 2 à 3 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Filet pur Simmental s/chainette entier

Filet pur Simmental s/chainette entier

Description

Composition et allergènes