Entrecôte Rubia Gallega maturée Halal

Name: Entrecôte Rubia Gallega maturée Halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 971
Price: 33.10 EUR
Availability: InStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€33,10

€33,10 ~~€36,75~~

€66,20kg

Taxe inclu.

L'entrecôte Rubia Gallega maturée Halal est un morceau fantastique issu de cette race d'exception de Galice. Son persillage généreux, sublimé par la maturation, offre une dégustation riche et intense.

Vendu à la pièce de ±500g, emballée sous vide.

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Certifiée Halal, l'entrecôte Rubia Gallega maturée réunit une chair expressive, un persillage abondant et le gras jaune associé à cette race. Son format de 500 g et sa maturation donnent une pièce ample, où le cœur moelleux répond à la croûte obtenue par une chaleur franche.

Prévue en une seule tranche à partager, elle se détaille idéalement au dernier moment afin de conserver son jus. Chaque convive profite ainsi des différentes zones de l'entrecôte, de la noix centrale jusqu'aux parties plus riches proches du gras.

Viande de bœuf (certifiée Halal).

Tempérez la viande 40 minutes et tamponnez-la avant de la poser sur une fonte ou un gril très chaud. Colorez 3 à 4 minutes par côté, puis ajustez doucement pour obtenir 50 à 52 °C à cœur saignant ou 58 à 60 °C à point.

Laissez cette pièce généreuse se détendre 7 minutes hors de la chaleur, sans la couvrir étroitement, puis tranchez et assaisonnez. L'épaisseur exacte et l'inertie de l'équipement faisant varier la durée, ces indications sont à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 971

Origine Espagne / Pays-Bas — selon arrivage

Type de coupe Entrecôte

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Rubia Gallega

Prix Kg 66.2€

Nombre de personnes 2 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Entrecôte Rubia Gallega maturée Halal

Entrecôte Rubia Gallega maturée Halal

Description

Composition et allergènes