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L-Bone Salers/Angus maturé Halal

Name: L-Bone Salers/Angus maturé Halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 1846
Price: 19.10 EUR
Availability: InStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€19,10

€27,29kg

Taxe inclu.

L-Bone Halal issu du croisement Salers-Angus. Rapport qualité-prix-goût incomparable. Maturé en chambre froide.

Vendu par 2 pièces de ±350g, emballées sous vide individuellement.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

Ces deux L-Bones Salers/Angus certifiés Halal sont maturés pour gagner en tendreté et en concentration aromatique. Chaque pièce de 350 g conserve l'intérêt d'une cuisson sur l'os tout en offrant un format plus maniable qu'une grande côte.

Le lot convient à deux ou trois personnes et autorise deux niveaux de cuisson si les pièces sont retirées à des moments différents. Après repos, servez chaque L-Bone entier ou détaillez-le en tranches courtes en suivant la ligne de l'os.

Viande de bœuf (certifiée Halal).

Laissez les deux L-Bones perdre leur froid et séchez-les avant de chauffer le matériel. Saisissez chacun 2 minutes 30 par face, puis continuez en zone indirecte ou au four à 140 °C. Contrôlez séparément les pièces à la sonde, avec un objectif de 50–52 °C saignant ou de 58–60 °C à point.

Patientez 7 à 8 minutes avant toute découpe, en laissant l'air circuler autour des pièces. Détachez alors la viande de chaque os, tranchez contre les fibres et rectifiez l'assaisonnement. L'intensité des braises et l'épaisseur des deux L-Bones influençant la cuisson, ces indications sont à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 1846

Origine France

Type de coupe L-Bone

Nombre de pièces 2.0

Race / Label Salers/Angus

Prix Kg 27.29€

Nombre de personnes 2 à 3 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

L-Bone Salers/Angus maturé Halal

L-Bone Salers/Angus maturé Halal

Description

Composition et allergènes