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Entrecôte EU (Premium sélection)

Name: Entrecôte EU (Premium sélection)
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 000487
Price: 18.88 EUR
Availability: InStock

€18,88

€31,47kg

Taxe inclu.

L'Entrecôte EU Premium Sélection est une viande au goût raffiné et à la texture tendre et juteuse. Issue de la sélection la plus exigeante de nos bouchers, elle garantit une qualité supérieure à chaque dégustation.

Vendu par 2 pièces de ±300g, emballées sous vide individuellement.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

Découpée au cœur du train de côtes, l'entrecôte se reconnaît à son persillage et à son cœur tendre entouré de gras savoureux. À la cuisson, ce gras nourrit la fibre et aide les deux portions de 300 g à rester juteuses sous une croûte bien colorée.

Cette sélection EU privilégie l'équilibre plutôt que la puissance : une mâche souple, un goût franc de bœuf et un format assez épais pour la poêle comme pour le gril. Les deux pièces emballées séparément permettent de ne sortir que la quantité nécessaire.

Viande de bœuf. Energie: 961 kJ - 231 kcal / Matieres grasses : 17,1 g - dont acides gras satures : 8,07 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 19,4 g / Sel: 0,075 g

Sortez l'entrecôte 25 à 30 minutes avant cuisson, épongez-la puis saisissez-la dans une poêle ou sur un gril très chaud environ 2 à 3 minutes par face. Visez 50 à 52 °C à cœur pour une viande saignante, ou 58 à 60 °C pour une cuisson à point.

Laissez reposer 5 minutes hors du feu, idéalement sur une grille, puis salez et tranchez contre les fibres. L'épaisseur, la température initiale de la viande et la puissance du feu pouvant varier, ces repères sont donnés à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 000487

Origine Irlande — selon arrivage

Type de coupe Entrecôte

Nombre de pièces 2.0

Prix Kg 31.47€

Nombre de personnes 2 à 3 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Entrecôte EU (Premium sélection)

Entrecôte EU (Premium sélection)

Description

Composition et allergènes