Brisket Angus | Viande Fondante | La Boucherie

Brisket de bœuf Angus - Un délice pour les amateurs de viande - La Boucherie

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Brisket Angus

Name: Brisket Angus
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 4011
Price: 20.74 EUR
Availability: InStock

€20,74

€20,74kg

Taxe inclu.

Vendu par 1 pièce d'1kg, emballées sous vide.

Découvrez le Brisket de bœuf Angus, un délice pour les amateurs de viande. Idéal pour une cuisson lente, que ce soit au four ou au barbecue, ce brisket promet une expérience culinaire inoubliable.

Sa viande juteuse fond en bouche, faisant de chaque bouchée un pur plaisir. Parfait pour les grandes occasions ou un repas familial.

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Paiements 100% sécurisés

Le brisket Angus correspond à la poitrine du bœuf, une pièce d'un kilogramme riche en fibres et en collagène qui gagne en moelleux au fil d'une cuisson prolongée.

Sa provenance irlandaise et son format entier en font une découpe généreuse pour quatre personnes, particulièrement adaptée au fumoir comme au barbecue indirect.

Viande de bœuf. Energie: 556 kJ - 133 kcal / Matieres grasses : 5,92 g - dont acides gras satures : 1,99 g / Glucides : traces - dont sucres : 0 g / Proteines : 19,8 g / Sel: 0,15 g

Assaisonnez le brisket, placez-le à 110–120 °C en chaleur indirecte et poursuivez lentement jusqu'à environ 88–92 °C à cœur, lorsque la sonde entre presque sans résistance.

Laissez reposer la poitrine Angus au moins 30 minutes avant de la trancher contre les fibres, la durée variant avec l'épaisseur et la stabilité du feu à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 4011

Origine Irlande

Type de coupe Brisket (poitrine)

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Angus

Prix Kg 20.74€

Nombre de personnes 4 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 5 jours

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Brisket Angus

Brisket Angus

Description

Composition et allergènes