Gigot d'agneau de lait mariné Maître d'Hôtel

Offrez à vos convives une expérience gustative d'une finesse rare avec notre gigot d'agneau de lait mariné Maître d'Hôtel. Réputée pour sa tendreté exceptionnelle et sa chair délicate, cette pièce de choix est sublimée par une marinade exclusive préparée dans nos ateliers. Le mariage du thym, du romarin et des notes aromatiques beurrées exalte le goût naturel de l'agneau sans jamais le dominer.

Prêt à cuire, ce gigot est d'une grande polyvalence : il se prête aussi bien à une cuisson traditionnelle au four qu'à une grillade pour des saveurs plus corsées. La marinade nourrit la viande durant la cuisson, garantissant un résultat fondant, juteux et doré à souhait. C’est la pièce maîtresse idéale pour un repas convivial et élégant, alliant la simplicité de la préparation à la sophistication d'un plat gastronomique.

Ce gigot d'agneau de lait est déjà mariné et prêt à cuire. Sortez la viande du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour éviter un choc thermique qui durcirait la chair.

Pour une cuisson au four, préchauffez à 200°C et comptez environ 15 minutes de cuisson par 500g pour une viande rosée (ajustez selon votre préférence : saignante ou à point). Pour une cuisson au barbecue ou à la plancha, saisissez la viande sur toutes ses faces avant de poursuivre la cuisson à chaleur modérée. Une fois cuit, il est essentiel de laisser reposer le gigot 10 à 15 minutes sous une feuille d'aluminium avant de le découper, afin que les sucs se répartissent uniformément.

Veuillez noter que ces recommandations sont données à titre indicatif. Il est nécessaire d'adapter le temps et le mode de cuisson en fonction de la taille exacte de votre pièce de viande, de son poids ainsi que des spécificités de votre four.