Côte à l'Os Salangus Halal | Race Salers-Angus | La Boucherie

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Côte à l'os de boeuf "Salangus" Halal

Name: Côte à l'os de boeuf "Salangus" Halal
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 1546
Price: 56.27 EUR
Availability: InStock

Certifié Halal · Voir notre certification

€56,27

€51,15kg

Taxe inclu.

Notre côte à l'os Salangus Halal, croisement Salers-Angus, se distingue par sa qualité irréprochable et son marbrage idéal. Choisie minutieusement pour sa saveur exceptionnelle, elle offre une tendreté et une jutosité incomparables.

Vendu à la pièce de ±1,1kg, emballée sous vide.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

Cette côte à l'os Salangus certifiée Halal propose 1,1 kg de viande française autour d'un os protecteur. La chair marbrée supporte une saisie énergique et conserve de la souplesse lorsque la cuisson se poursuit plus lentement.

Le format est calibré pour quatre personnes et gagne à être servi en plat commun. Découpez seulement au terme du repos, en séparant d'abord l'os, puis nappez légèrement les tranches avec le jus naturel plutôt que de masquer leur goût.

Viande de bœuf (certifiée Halal).

Retirez la viande du réfrigérateur en avance et séchez-la juste avant la saisie. Faites brunir la pièce 3 minutes par face au contact d'une plaque très chaude, puis transférez-la vers la partie indirecte du barbecue ou un four à 130 °C. Contrôlez le point le plus épais à la sonde : comptez 50–52 °C pour saignant et 58–60 °C pour à point.

Maintenez la viande hors du feu pendant 10 à 12 minutes, couverte seulement de façon légère. Présentez la pièce avant de séparer l'os et de former des tranches épaisses. L'os et l'épaisseur créant une inertie propre à chaque pièce, ces indications restent à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 1546

Origine France

Type de coupe Côte à l'os

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Salangus

Prix Kg 51.15€

Nombre de personnes 4 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Côte à l'os de boeuf "Salangus" Halal

Côte à l'os de boeuf "Salangus" Halal

Description

Composition et allergènes