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Cordon bleu de veau

Name: Cordon bleu de veau
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 1376
Price: 24.67 EUR
Availability: InStock

€24,67

€24,67kg

Taxe inclu.

Cordon bleu de veau réalisé dans nos ateliers : fromage et blanc de dinde enroulés dans une escalope de veau, roulée dans la chapelure. Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.

Vendu par 5 pièces de ±200g, dans une barquette sous atmosphère.

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Paiements 100% sécurisés

Préparé dans les ateliers de La Boucherie, le cordon bleu réunit une escalope de veau, du fromage, du blanc de dinde et une panure. Les 5 pièces de ±200 g offrent un format régulier où la cuisson doit chauffer la garniture tout en dorant l'extérieur.

La barquette sous atmosphère contient 1 kg, soit environ 4 portions généreuses. Une garniture simple permet de servir les cordons bleus dès leur sortie de cuisson, lorsque le fromage est chaud et la panure croustillante.

Viande de veau, jambon, fromage (LACTOSE), chapelure (GLUTEN), eau, amidon modifie, sel, epaississant (E415), acidifiant (E330), arome naturel

Energie: 821.3 kj - 194.8 kcal / Matieres grasses: 5.31 g - dont acides gras satures : 2.39 g / Glucides : 15.01 g -dont sucres : 1.44 g / Proteines : 21.73 g / Sel: 1.18 g

Faites dorer les cordons bleus 3 minutes par face à feu moyen dans un peu de matière grasse, puis baissez le feu et poursuivez 6 à 8 minutes par face. Au four, comptez 20 à 24 minutes à 190 °C en les retournant après 12 minutes.

Contrôlez au moins 70 °C au cœur de la garniture sans placer la sonde dans une poche de fromage, puis laissez reposer 3 minutes avant le service. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon le four et l'épaisseur de la pièce.

Caractéristiques

Type de viande Veau

Code produit 1376

Origine Allemagne / Pays-Bas / Belgique — selon arrivage

Type de coupe Cordon bleu

Nombre de pièces 5.0

Prix Kg 24.67€

Nombre de personnes 4 personnes

Conditionnement Barquette sous atmosphère

DLC 5 jours

1 - Préparation du panier

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2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

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Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

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Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Cordon bleu de veau

Cordon bleu de veau

Description

Composition et allergènes