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Entrecôte Charolaise

Name: Entrecôte Charolaise
Brand: La Boucherie
SKU: 261
Price: 22.60 EUR
Availability: InStock

€22,60

€37,67kg

Taxe inclu.

L'Entrecôte Charolaise est issue de la race française emblématique, réputée pour la qualité et la finesse de sa viande. Un morceau noble, tendre et savoureux, découpé par nos bouchers.

Vendu par 2 pièces de ±300g, emballées sous vide individuellement.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
Paiements 100% sécurisés

L'entrecôte Charolaise offre une chair fine structurée autour d'un gras central et de petites infiltrations qui favorisent une cuisson moelleuse. Désossée mais issue de la zone des côtes, elle conserve la richesse gustative du morceau tout en se portionnant facilement à table.

Chaque sachet individuel renferme une tranche d'environ 300 g, un calibre adapté à une personne généreusement servie ou à un partage en tranches. Son goût franc appelle une garniture sobre et une cuisson attentive, afin de préserver la finesse de la fibre.

Viande de bœuf. Energie: 679 kJ - 162 kcal / Matieres grasses : 8,7 g - dont acides gras satures : 3,9 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 21 g / Sel: 0,15 g

Laissez les pièces hors du froid 25 à 30 minutes, puis saisissez-les sur fonte ou gril bien préchauffé pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Contrôlez 50–52 °C au centre pour une cuisson saignante et 58–60 °C pour une cuisson à point.

Retirez-les avant de les assaisonner et patientez 5 minutes, posées sans être empilées, pour limiter la perte de jus. La forme de chaque entrecôte et la chaleur disponible pouvant faire évoluer le minutage, ces données restent à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 261

Origine Belgique

Type de coupe Entrecôte

Nombre de pièces 2.0

Race / Label Charolaise

Prix Kg 37.67€

Nombre de personnes 2 à 3 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 6 jours

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Entrecôte Charolaise

Entrecôte Charolaise

Description

Composition et allergènes