Filet de marcassin paré, bardé & ficelé
€21,70
€18,55
Vendu à la pièce de +- 500g, emballée sous vide.
Prix au KG : 37.10 €/kg.
Le filet est la partie de la selle (dos) sans os. Certainement, le meilleur morceau du gibier. Viande très tendre, savoureuse et relevée. Ce filet prêt à cuir est enroulé dans du lard de porc et ficelé.
Nos conseils de cuisson :
Tous nos produits gibier sont vendus crus et doivent être cuits par vos soins.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites dorer le filet de biche 2 min de chaque côté.
- Transvasez le filet dans un plat allant au four (graissé avec 1 c. à café de beurre) et mettez-le au four préchauffé. Comptez entre 20 et 25 min de cuisson.
Le prix inclu la TVA.
Vendu à la pièce de +- 500g, emballée sous vide.
Prix au KG : 37.10 €/kg.
Le filet est la partie de la selle (dos) sans os. Certainement, le meilleur morceau du gibier. Viande très tendre, savoureuse et relevée. Ce filet prêt à cuir est enroulé dans du lard de porc et ficelé.
Nos conseils de cuisson :
Tous nos produits gibier sont vendus crus et doivent être cuits par vos soins.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites dorer le filet de biche 2 min de chaque côté.
- Transvasez le filet dans un plat allant au four (graissé avec 1 c. à café de beurre) et mettez-le au four préchauffé. Comptez entre 20 et 25 min de cuisson.
Conservations :
Tous nos produits sont frais et se conservent au réfrigérateur, nous vous conseillons de les conserver au congélateur si vous ne les consommez pas dans les 3 jours qui suivent la réception de votre commande.