La Simenthal, originaire de l’Oberland bernois en Suisse, appartient au rameau Pie Rouge des montagnes. Elle est aujourd’hui une race mixte européenne, présente sur les 5 continents. Les vaches se promènent librement dans les territoires vallonnées où elles mangent beaucoup d'herbe ce qui leur donne leur véritable goût généreux.
La côte à l'os se cuit traditionnellement au barbecue, mais peut aussi être préparée au four.
Origine: Autriche Conservation : A conserver au frigo entre 2 et 4°C
Prix au kg : 21.70 eu/kg
