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Kalfsnier

Kalfsnier

Gebruikelijke prijs €20,22
Verkoopprijs €20,22 Normale prijs
Prijs per eenheid
€33,70per kg
Belasting incl.

Un savoureux rognon de veau, une viande tendre et délicate qui est un véritable régal pour les amateurs de viande raffinée. Un morceau apprécié des gourmets pour sa texture et ses saveurs uniques.

Verkocht in verpakkingen van 3 x 200g stuks (voor 2 personen), individueel vacuüm verpakt.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
  • 100% veilige betalingen

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Beschrijving

Le rognon de veau est un abat à la texture tendre qui demande une cuisson brève et vive. Le lot comprend 3 pièces de 200 g, à parer puis à détailler en lobes ou en morceaux pour une poêlée, une sauce moutardée ou une préparation flambée.

Les 600 g annoncés correspondent à environ 2 personnes et les rognons sont emballés individuellement sous vide. Leur goût et leur texture sont mieux préservés lorsqu'ils sont servis aussitôt après la cuisson.

Samenstelling en allergenen

Rognon de veau. Energie: 400 kJ - 94,9 kcal / Matieres grasses : 2,36 g / Glucides : 2,4 g - dont sucres : 0,82 g / Proteines : 16 g / Sel: 0,46 g

Koken en bereiden

Parez les rognons et retirez les parties blanches, puis saisissez les morceaux 2 minutes à feu vif dans une poêle très chaude. Retournez-les et poursuivez 2 à 3 minutes ; si une sauce est prévue, préparez-la à part et remettez les rognons 30 secondes sans les faire bouillir.

Le centre doit rester rosé tout en atteignant environ 63 à 65 °C ; laissez reposer 2 minutes avant le service et évitez toute cuisson prolongée qui les raffermirait. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon la poêle et la taille des pièces.

Kenmerken

Type de viande Veau
Code produit 130
Origine Belgique / Pays-Bas — selon arrivage
Type de coupe Rognon (abat)
Nombre de pièces 3.0
Prix Kg 33.7€
Nombre de personnes 2 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC 5 jours

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.