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Volwassen Simmental kotelet 4 tot 6 weken

Volwassen Simmental kotelet 4 tot 6 weken

Gebruikelijke prijs €45,62
Verkoopprijs €45,62 Normale prijs
Prijs per eenheid
€38,02per kg
Belasting incl.

La Simmental est une viande exceptionnelle dont le persillage et le gras abondant en font une matière parfaite pour la maturation. Cette côte à l'os, affinée 4 à 6 semaines dans nos chambres froides, offre une jutosité et une profondeur de saveur remarquables. Un choix de connaisseur.

Vendu à la pièce de ±1,2kg, emballée sous vide.

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Beschrijving

Entre la couverture extérieure et le cœur accolé à l'os, cette découpe Simmental réunit plusieurs textures que quatre à six semaines de maturation rendent plus harmonieuses.

Une seule côte suffit pour quatre à cinq personnes et gagne à être présentée entière avant que chacun choisisse une tranche plus ou moins proche de l'os.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf.

Koken en bereiden

Démarrez dans un four à 110 °C, surveillez la température interne, puis terminez par une saisie très vive lorsque le centre approche 50–52 °C ou 58–60 °C selon le résultat souhaité.

Après 11 minutes de détente, posez la pièce à plat pour dégager l'os et couper des portions régulières, l'inertie thermique variant assez pour rendre la durée à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 448
Origine Allemagne / Pologne — selon arrivage
Type de coupe Côte à l'os
Aantal stuks 1,0
Race / Label Simmental
Prix Kg 38.02€
Aantal personen 4 tot 5 personen
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.