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Limousin entrecôte, 4 tot 6 weken gerijpt

Limousin entrecôte, 4 tot 6 weken gerijpt

Gebruikelijke prijs €28,71
Verkoopprijs €28,71 Normale prijs
Prijs per eenheid
€47,85per kg
Belasting incl.

Cette entrecôte Limousin maturée 4 à 6 semaines offre tous les plaisirs que possède ce morceau fantastique. La Limousin, race française réputée pour la finesse de sa fibre, est ici sublimée par notre processus de maturation en chambre froide. Un morceau savoureux pour les amateurs exigeants.

Vendu par 2 pièces de ±300g, emballées sous vide individuellement.

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Beschrijving

Après 4 à 6 semaines de maturation, cette entrecôte Limousin présente une fibre affinée et une saveur plus persistante. La coupe reste reconnaissable à sa noix tendre bordée de gras, élément utile à la cuisson puisqu'il apporte du goût et protège la chair d'une chaleur directe.

Les deux pièces de 300 g réunissent finesse et caractère dans un format facile à saisir rapidement. Elles gagnent à être servies sans surcharge, coupées après repos pour que le gras fondu et la partie maigre se retrouvent dans la même bouchée.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf. Energie: 708 kJ - 169 kcal / Matieres grasses : 9,4 g - dont acides gras satures : 4,1 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 21,2 g / Sel: 0,1 g

Koken en bereiden

Tempérez pendant une demi-heure, absorbez l'humidité puis saisissez chaque entrecôte dans une poêle épaisse très chaude, autour de 2 minutes 30 par face. Contrôlez 50–52 °C pour saignant et 58–60 °C pour à point.

Retirez la viande sur une grille pour 5 à 6 minutes de repos, étape qui termine doucement la cuisson et retient le jus. L'épaisseur, le type de poêle et la température ambiante créant des écarts, ces valeurs sont à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 460
Origine Frankrijk
Type de coupe Entrecôte
Aantal stuks 2,0
Race / Label Limousin
Prix Kg 47.85€
Nombre de personnes 2 à 3 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC 5 jours

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.