Ga naar inhoud
🎁 4x200 gr de steaks hachés Angus offert dès 100€ d'achat 🎁
🎁 4x200 gr de steaks hachés Angus offert dès 100€ d'achat 🎁

Limousin kotelet met been, 4 tot 6 weken gerijpt

Limousin kotelet met been, 4 tot 6 weken gerijpt

Gebruikelijke prijs €50,10
Verkoopprijs €50,10 Normale prijs
Prijs per eenheid
€41,75per kg
Belasting incl.

Morceau mythique et best-seller de notre sélection, la côte à l'os Limousin maturée 4 à 6 semaines est une viande savoureuse et généreuse. La Limousin, race française réputée pour la qualité de sa fibre, gagne en profondeur et en fondant grâce à notre maturation en chambre froide.

Vendu à la pièce de ±1,2kg, emballée sous vide.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
  • 100% veilige betalingen

een vraag stellen

Velden met een * zijn verplicht.

Beschrijving

La chair de Limousin entoure un os qui ralentit naturellement la cuisson de sa partie centrale, tandis qu'une maturation de quatre à six semaines affine la texture de l'ensemble.

Son volume est pensé pour quatre à cinq parts, avec assez d'épaisseur pour moduler le service entre bord plus cuit et milieu plus rosé.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf.

Koken en bereiden

Posez la côte sur une grille au-dessus d'une chaleur modérée, retournez-la régulièrement, puis donnez-lui une coloration finale à feu fort à 50–52 °C ou 58–60 °C à cœur.

Laissez ensuite les fibres se relâcher une dizaine de minutes et tranchez loin de la source de chaleur, la fréquence des retournements étant à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 464
Origine France
Type de coupe Côte à l'os
Aantal stuks 1,0
Race / Label Limousin
Prix Kg 41.75€
Aantal personen 4 tot 5 personen
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.