Geroosterd wild zwijn, bijgesneden en vastgebonden

Name: Geroosterd wild zwijn, bijgesneden en vastgebonden
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 2169
Price: 16.92 EUR
Availability: InStock

€16,92

€16,92 ~~€19,89~~

€24,17kg

Belasting incl.

Ce rôti de marcassin, jeune sanglier sauvage d'origine belge, est découpé, paré, bardé de lard de porc et ficelé dans nos ateliers. Au four ou en cocotte en fonte, sa barde l'arrose et limite le dessèchement. Nature, badigeonné de moutarde ou mariné au vin rouge, il se sert bien cuit, en sauce grand veneur ou aux airelles, pour 2 à 3 personnes. Pour un repas à deux, préférez notre filet de marcassin ou parcourez nos viandes de chasse.

Vendu à la pièce de ±700 g, emballée sous vide.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
100% veilige betalingen

Ce rôti de marcassin est paré, bardé de lard de porc et ficelé dans les ateliers de La Boucherie. La barde protège la pièce de ±700 g pendant la cuisson, tandis que le ficelage maintient une forme régulière pour une cuisson homogène.

Conditionné sous vide, le rôti convient à 2 à 3 personnes selon l'accompagnement. Conservez la barde jusqu'à la fin de la cuisson et retirez la ficelle seulement après le repos, juste avant de trancher.

Viande de Marcassin, lard. Energie: 616 kJ - 147 kcal / Matieres grasses : 7,13 g - dont acides gras satures : 2,47 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 20,7 g / Sel: 0,2 g

Tempérez le rôti bardé 25 minutes, colorez-le 6 minutes sur toutes ses faces, puis enfournez à 180 °C pendant 20 à 27 minutes. Retournez-le à mi-cuisson et arrosez-le une fois avec le gras rendu.

Menez la cuisson à cœur jusqu'à 71 °C au moins, la viande de sanglier se servant bien cuite, puis laissez reposer 8 minutes avant de retirer la ficelle et de servir. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon le four et le poids exact de la pièce.

Kenmerken

Type de viande Marcassin

Code produit 2169

Origine België

Type de coupe Rôti bardé et ficelé

Aantal stuks 1,0

Prix Kg 24.17€

Nombre de personnes 2 à 3 personnes

Verpakking Vacuümverpakking

DLC 5 jours

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.

Welke leveringsdagen zijn beschikbaar?

Je kunt je vlees laten bezorgen van maandag- tot zaterdagochtend. Wanneer je je bestelling plaatst, kun je de bezorgdag van je voorkeur selecteren met behulp van de meegeleverde kalender.

Hoe bewaar ik mijn vlees?

Je kunt je vlees in de koelkast bewaren met de vacuümverpakking erop, of in de vriezer om het langer te bewaren.

Hoe lang kan ik mijn vlees bewaren?

In de koelkast:
Vacuüm verpakt voor 4 tot 10 dagen, afhankelijk van de datum op je productetiket.

In de vriezer:
Je kunt onze vleeswaren ook invriezen en zo lang bewaren als je wilt. Om een optimale kwaliteit te garanderen, raden we je echter aan om niet langer dan 6 maanden in te vriezen. Om je vlees te ontdooien, moet je het geleidelijk ontdooien door het ongeveer 24 uur voor het eten in de koelkast te leggen.

Geroosterd wild zwijn, bijgesneden en vastgebonden

Geroosterd wild zwijn, bijgesneden en vastgebonden

Beschrijving

Samenstelling en allergenen