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Zadel van verse Ardense haas

Zadel van verse Ardense haas

Gebruikelijke prijs €26,99
Verkoopprijs €26,99 Normale prijs €33,69
Prijs per eenheid
€33,74per kg
Belasting incl.

Râble de lièvre frais de nos Ardennes, découpé par notre boucher dans l'atelier. Viande très tendre, savoureuse et relevée.

Vendu à la pièce de ±700g/800g, emballée sous vide.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
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Beschrijving

Le râble correspond à la partie charnue du dos du lièvre : une pièce tendre d'environ 750 g qui se prête à une cuisson courte à la poêle comme à un passage rôti au four. Ce râble frais de nos Ardennes se distingue par une chair fine, savoureuse et au goût relevé propre au gibier.

La pièce emballée sous vide convient à environ 3 personnes. Elle peut être cuite entière puis détaillée après repos afin de préserver sa chair et d'obtenir des portions régulières.

Samenstelling en allergenen

Viande de lièvre.

Koken en bereiden

Sortez le râble 20 minutes à l'avance, colorez-le 3 minutes sur chaque face dans une cocotte chaude, puis enfournez-le 14 à 18 minutes à 180 °C. Arrosez-le deux fois et évitez une cuisson trop longue pour ne pas dessécher le dos.

Contrôlez environ 58 à 62 °C dans la partie la plus épaisse pour un cœur rosé, puis laissez reposer 7 minutes avant de trancher. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon le four et l'épaisseur de la pièce.

Kenmerken

Type de viande Lièvre
Code produit 2138
Origine Belgique — de nos Ardennes
Type de coupe Râble
Aantal stuks 1,0
Prix Kg 35.99€
Nombre de personnes 3 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.