Venison stoofpot

Name: Venison stoofpot
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 2125
Price: 22.90 EUR
Availability: InStock

€22,90

€22,90 ~~€25,20~~

€22,90kg

Belasting incl.

Notre civet de chevreuil sauvage d'origine belge réunit des morceaux d'épaule et de collier, complétés par des chutes de rôtis, taillés pour une cuisson lente. Livré non mariné, il se prête à toutes les recettes : civet de grand-mère au vin rouge, sauce grand veneur ou mijoté en cocotte en fonte, avec ou sans marinade la veille. Cuite longuement à feu doux, la viande devient fondante. Un kilo pour environ 4 personnes. Pour une pièce à saisir à la poêle, découvrez notre filet de chevreuil ou tout notre rayon gibier.

Vendu par 1 kg, emballé sous vide.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
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Ce civet rassemble des morceaux de chevreuil issus de l'épaule, du collier et des chutes de rôti. Le kilo de viande est adapté à une cuisson longue en sauce, qui attendrit ces découpes et met en valeur le goût fin du chevreuil.

Vendu au poids et emballé sous vide, ce format sert environ 4 personnes. Les morceaux peuvent être cuisinés directement ou marinés selon la recette, sans qu'une marinade soit incluse dans la composition renseignée ici.

Viande de chevreuil. Energie: 465 kJ - 110 kcal / Matieres grasses : 2 g - dont acides gras satures : 1 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 23 g / Sel: 0,053 g

Saisissez les morceaux 6 à 8 minutes en plusieurs fois, mouillez à hauteur puis faites mijoter à couvert pendant 2 à 2 h 30 autour de 90 °C. Remuez ponctuellement et gardez un simple frémissement pendant toute la cuisson.

Contrôlez plus de 70 °C dans les plus gros morceaux et leur tendreté à la fourchette, puis laissez reposer le civet 10 minutes hors du feu. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon la cocotte et la taille des pièces.

Kenmerken

Type de viande Chevreuil

Code produit 2125

Origine België

Type de coupe Morceaux pour civet

Prix Kg 22.9€

Nombre de personnes 4 personnes

Verpakking Vacuümverpakking

DLC 5 jours

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.

Welke leveringsdagen zijn beschikbaar?

Je kunt je vlees laten bezorgen van maandag- tot zaterdagochtend. Wanneer je je bestelling plaatst, kun je de bezorgdag van je voorkeur selecteren met behulp van de meegeleverde kalender.

Hoe bewaar ik mijn vlees?

Je kunt je vlees in de koelkast bewaren met de vacuümverpakking erop, of in de vriezer om het langer te bewaren.

Hoe lang kan ik mijn vlees bewaren?

In de koelkast:
Vacuüm verpakt voor 4 tot 10 dagen, afhankelijk van de datum op je productetiket.

In de vriezer:
Je kunt onze vleeswaren ook invriezen en zo lang bewaren als je wilt. Om een optimale kwaliteit te garanderen, raden we je echter aan om niet langer dan 6 maanden in te vriezen. Om je vlees te ontdooien, moet je het geleidelijk ontdooien door het ongeveer 24 uur voor het eten in de koelkast te leggen.

Venison stoofpot

Venison stoofpot

Beschrijving

Samenstelling en allergenen