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Eendenborst

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Gebruikelijke prijs €11,68
Verkoopprijs €11,68 Normale prijs
Belasting incl.

Grand classique de la gastronomie, le magret de canard se prête à de nombreuses préparations. Sa chair au goût puissant et sa tendreté en font un morceau d'exception, à savourer poêlé, grillé ou au four.

Vendu par 1 pièces de ±400g, emballées sous vide individuellement.

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Beschrijving

Pièce emblématique du canard, le magret réunit une chair rouge au goût franc et une épaisse couverture grasse qui nourrit la viande en fondant. Cette pièce sous vide de ±400 g se partage entre 1 et 2 personnes et appelle une cuisson précise, peau croustillante et cœur encore souple.

Servi en tranches, il convient aussi bien à une assiette de fête qu'à un dîner à deux, avec une garniture légèrement acidulée ou des légumes. Quadriller la peau avant cuisson facilite une fonte régulière sans entamer la chair.

Samenstelling en allergenen

Viande de canard.

Koken en bereiden

Posez le magret côté peau dans une poêle froide, puis laissez fondre 9 à 11 minutes à feu moyen en retirant l'excédent de graisse. Retournez-le 3 minutes et, pour une pièce de ±400 g, terminez 5 à 7 minutes au four à 180 °C.

Pour un magret rosé, l'exception usuelle à la volaille bien cuite, visez 63 à 65 °C à cœur ; prolongez jusqu'à 70 °C si vous le préférez davantage cuit. Reposez-le 6 minutes avant de trancher : ces repères varient selon l'épaisseur et le degré de cuisson recherché.

Kenmerken

Type de viande Canard
Code produit 701
Origine France / Pologne — selon arrivage
Type de coupe Magret
Aantal stuks 1,0
Prix Kg 29.2€
Nombre de personnes 1 à 2 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

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Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.