Ga naar inhoud
🎁 4x200 gr de steaks hachés Angus offert dès 100€ d'achat 🎁
🎁 4x200 gr de steaks hachés Angus offert dès 100€ d'achat 🎁

Maruccia ribstuk, gerijpt

Maruccia ribstuk, gerijpt

Gebruikelijke prijs €25,68
Verkoopprijs €25,68 Normale prijs
Prijs per eenheid
€42,80per kg
Belasting incl.

L'entrecôte Maruccia maturée est un produit que l'on retrouve depuis quelques années sur la carte de nombreux grands établissements. Les plus grands chefs l'ont préparée, goûtée, approuvée et adoptée. Affinée dans nos chambres de maturation, cette entrecôte dévoile toute la complexité de ses arômes, à la manière d'un vin ou d'un fromage.

Vendu par 2 pièces de ±300g, emballées sous vide individuellement.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
  • 100% veilige betalingen

een vraag stellen

Velden met een * zijn verplicht.

Beschrijving

La maturation de l'entrecôte Maruccia transforme la perception du morceau sans changer sa coupe : la fibre gagne en souplesse et le goût se concentre autour de tonalités plus profondes. Son gras, réparti entre les muscles de l'entrecôte, devient croustillant en surface et fondant à l'intérieur.

Les tranches de 300 g offrent un rapport équilibré entre bord saisi et cœur rosé. Cette viande de caractère mérite d'être servie simplement, éventuellement découpée après repos pour répartir dans chaque bouchée le cœur et la partie persillée.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf.

Koken en bereiden

Amenez la pièce à température pendant 30 minutes et éliminez l'humidité du sachet. Donnez-lui une saisie franche sur une poêle fumante, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à 50–52 °C saignant ou 58–60 °C à point.

Prolongez l'attente 5 minutes hors de la poêle afin que la cuisson s'harmonise et que la viande retienne mieux ses sucs. L'inertie du matériel et le calibre précis de la tranche n'étant pas fixes, ces durées sont à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 368
Origine Espagne / Italie — selon arrivage
Type de coupe Entrecôte
Aantal stuks 2,0
Race / Label Maruccia
Prix Kg 42.8€
Nombre de personnes 2 à 3 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.