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Gerijpte Black Angus ribbiefstuk

Gerijpte Black Angus ribbiefstuk

Gebruikelijke prijs €34,19
Verkoopprijs €34,19 Normale prijs €37,98
Prijs per eenheid
€48,84per kg
Belasting incl.

Verkocht per 2 stuks van +/- 350g, individueel vacuüm verpakt.

Dit vlees wordt door vleesliefhebbers erg gewaardeerd om zijn malsheid en boterachtige smaak. Dankzij onze rijpingskamers kunnen onze slagers u een optimale rijping van onze beste stukken aanbieden.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
  • 100% veilige betalingen

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Beschrijving

Dans cette entrecôte Black Angus, le gras marbré se mêle à une fibre déjà attendrie par la maturation. Le résultat est une pièce dense et fondante à la fois, dont les notes rondes s'intensifient à mesure que la surface prend couleur sur une chaleur vive.

Le calibre de 350 g autorise une belle épaisseur : il offre davantage de marge pour conserver un noyau saignant qu'une tranche trop fine. Présentées séparément sous vide, les deux pièces peuvent être préparées l'une après l'autre sans compromettre leur conservation.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf. Energie: 776 kJ - 186 kcal / Matieres grasses : 11,3 g - dont acides gras satures : 5,7 g / Glucides :< 0,5 g - dont sucres :< 0,5 g / Proteines : 20,87 g / Sel: 0,11 g

Koken en bereiden

Sortez l'entrecôte 35 minutes avant cuisson et tamponnez-la méticuleusement. Saisissez-la à feu très fort environ 3 minutes par côté, puis vérifiez 50 à 52 °C à cœur pour saignant ou 58 à 60 °C pour à point.

Le repos est essentiel sur cette pièce maturée : laissez-la 6 à 7 minutes sur une grille, avec une protection légère, avant la découpe. La hauteur du morceau, le récipient et la chaleur résiduelle variant, le minutage est donné à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 271
Origine Ierland
Type de coupe Entrecôte
Aantal stuks 2,0
Race / Label Black Angus
Prix Kg 48.84€
Nombre de personnes 2 à 3 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC 5 jours

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.