Rôti de marcassin paré, bardé et ficelé

Name: Rôti de marcassin paré, bardé et ficelé
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 2169
Price: 17.94 EUR
Availability: OutOfStock

€17,94

€17,94 ~~€20,99~~

€25,63kg

Taxe inclu.

La meilleure partie du marcassin, découpée par nos bouchers dans notre atelier. Tendre, savoureux et au goût relevé.

Vendu à la pièce de ±700g, emballée sous vide.

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Paiements 100% sécurisés

Ce rôti de marcassin est paré, bardé de lard de porc et ficelé dans les ateliers de La Boucherie. La barde protège la pièce de ±700 g pendant la cuisson, tandis que le ficelage maintient une forme régulière pour une cuisson homogène.

Conditionné sous vide, le rôti convient à 2 à 3 personnes selon l'accompagnement. Conservez la barde jusqu'à la fin de la cuisson et retirez la ficelle seulement après le repos, juste avant de trancher.

Viande de Marcassin, lard. Energie: 616 kJ - 147 kcal / Matieres grasses : 7,13 g - dont acides gras satures : 2,47 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 20,7 g / Sel: 0,2 g

Tempérez le rôti bardé 25 minutes, colorez-le 6 minutes sur toutes ses faces, puis enfournez à 180 °C pendant 20 à 27 minutes. Retournez-le à mi-cuisson et arrosez-le une fois avec le gras rendu.

Menez la cuisson à cœur jusqu'à 71 °C au moins, la viande de sanglier se servant bien cuite, puis laissez reposer 8 minutes avant de retirer la ficelle et de servir. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon le four et le poids exact de la pièce.

Caractéristiques

Type de viande Marcassin

Code produit 2169

Type de coupe Rôti bardé et ficelé

Nombre de pièces 1.0

Prix Kg 25.63€

Nombre de personnes 2 à 3 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC 5 jours

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Rôti de marcassin paré, bardé et ficelé

Rôti de marcassin paré, bardé et ficelé

Description

Composition et allergènes